Linguine di riso in verde

Le linguine (o spaghetti) di riso con verdure sono un pasto leggero e nutriente. Essendo prive di glutine e povere di grassi, sono altamente digeribili e si prestano al controllo del peso…

Ingredienti (4 persone)
400 g di linguine di riso
2 c.m. olio extravergine
2 porri affettati sottilmente
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
200 g di zucchine
100 g di spinaci lavati e tagliati
250 ml di panna di soia
25 g di parmigiano o tofu grattugiato

Preparazione:
Soffriggete il porro e la noce moscata, coprite e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco basso, scuotendo la pentola un paio di volte. Unite le verdure e sempre con il coperchio lasciar cuocere per 3 minuti. Aggiungete la panna di soia, regolate di sale e di pepe e far cuocere per altri 3 minuti, infine, unite il formaggio o il tofu e togliete dal fuoco. Nel frattempo fate cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolate e servite con le verdure appena preparate.

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Pubblicato da ayurnutrizione

La mia identità è profondamente radicata nella passione per le terapie naturali fin dalla mia giovinezza. Sono un'insegnante di Yoga certificata Yoga Alliance 500 Rys e consulente di stile di vita secondo l’Ayurveda, con certificazione ottenuta presso un rinomato centro ayurvedico nel Kerala. Da 15 anni conduco workshops nella Svizzera italiana e nel sud della Francia, offrendo possibilità di esplorare e abbracciare autentiche pratiche di Ayurveda e Yoga secondo la tradizione. Ogni anno in autunno parto in viaggio verso il Kerala, dove ho il piacere di accompagnare persone desiderose di sperimentare appieno i benefici delle cure disintossicanti e ringiovanenti dell'Ayurveda e dello Yoga. In collaborazione con un team di medici ayurvedici e maestri di Yoga del centro, coordino formazioni, sia individuali che di gruppo, contribuendo a diffondere la conoscenza di queste antiche discipline. Il mio impegno si riflette anche nella scrittura di libri. Il mio primo libro "Ayurveda & Yoga nel paradiso del Sud dell'India. Detox, salute e ringiovanimento in armonia con la natura", elaborato e stampato in Kerala, racconta le mie esperienze di benessere accumulate in tanti anni di cure, frequentazioni e incontri con i medici, la gente e la cultura del Kerala, un piccolo paradiso terrestre, che hanno trasformato in meglio la mia vita. Il secondo libro "Equilibro Ayurvedico: La dieta con le spezie" è dedicato al benessere digestivo e ponderale secondo i principi dell'Ayurveda, che enfatizza l'importanza di un’alimentazione prevalentemente vegetariana, fresca e sana, e soprattutto adattata alle esigenze specifiche di ciascuno. Contiene numerose ricette, liste e tabelle per la scelta degli alimenti e dei rimedi erboristici, l’uso delle spezie in cucina, menu e piani alimentari per una dieta personalizzata, semplice e pratica. Inoltre efficaci strategie per eliminare le tossine, perdere peso e/o mantenerlo sotto controllo, combattere la fame nervosa e creare armonia di corpo, mente e spirito. Trovate informazioni sui contenuti : https://ayuryoga.org/blog E' mio desiderio condividere con altre persone l'efficacia di queste pratiche millenarie, e ispirarle a intraprendere un percorso di benessere e consapevolezza attraverso l'Ayurveda e lo Yoga.